Recept met tuinbonen en zalm
Spaghetti met tuinbonen en zalm

Recept

Aardappelsalade met warm gerookte zalm

Wist je dat je in onze webshop ook gerookte zalm kan bestellen? 

Ingrediënten

  • 300 gramkrieltjes (ongeschild)
  • 200 gram diepvries tuinerwten
  • ½ citroen
  • 5 el Griekse yoghurt (of welke yoghurt je nog in de koelkast hebt)
  • 2 el mayonaise (eventueel zelf gemaakt)*
  • 2 el olijfolie extra vierge
  • augurken fijn gesneden naar smaak ongeveer
  • 300 gram warm gerookte zalm
  • rucola of andere slasoort die je lekker vindt. Bijvoorbeeld little gem.
  • peper en zout

 

Zo maak je het

  • Was en kook de krieltjes in een bodempje water met zout met de deksel op de pan in 10 min. gaar. Giet ze af en laat afkoelen.
  • Zet een pan met water op en kook de bevroren erwtjes volgens de verpakking. Liefst iets korter zodat ze nog een bite hebben. Afgieten in een vergiet afspoelen met koud water en uit laten lekken
  • Klop in een kom de yoghurt ,mayonaise en de olie tot een dressing.
  • Breng op smaak met citroensap, peper en zout.
  • Snijd de krieltjes in plakken.
  • Meng nu alle ingrediënten door elkaar behalve de sla en zalm.

Serveertip

Verdeel de aardappelsalade in een mooie schaal, bord of plank leg de gerookte zalm erop en garneer met de sla.

Wijntip

Sauvignon Blanc van Into the wine.

Liefs,

Willie

 

0