Recept: Maaltijdsalade met gerookte paling voor 3 á 4 personen.
Ingrediënten
-
4 gerookte palingfilet
-
4 hard gekookte eieren
-
½ little gem
-
handje Rucola
-
handje Veld sla
-
250 gr boontjes
-
Rode ui
-
4 Tomaten
-
Honingmosterddressing*
Zo maak je het
- Kook de eieren hard en snij ze in kwarten.
- Kook de boontjes beetgaar en koel ze goed af.
- Snij de tomaten in partjes en haal en vruchtvlees eruit.
- Snij de ui in fijne ringen.
- Scheur de verschillende sla soorten.
- Meng nu de sla, boontjes, tomaten en ui door elkaar met de honingmosterddressing.
- Scheur de gerookte paling in stukken en verdeel dit over de salade.
Wil je het als maaltijdsalade gebruiken? Dan kan je er nog gekookte krieltjes aan toevoegen. Of met Opperdoezer.
* Honingmosterddressing.
(Te makkelijk; echt die moet je eigenlijk zelf maken!)
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel honing (of voor zoeter meer honing)
- 4 eetlepels olijfolie of mayonaise (of half om half)
- citroensap
- peper en zout
Zo maak je het:
- Mosterd en honing in een schaal
- Voeg olijfolie/mayonaise toe
- Klop met een garde toe een mooie saus
- Voeg citroensap, peper en zout naar smaak toe
En je honingmosterddressing is klaar.
Liefs,
Willie