Selecteer een pagina

 

 

Recept Lasagne met Aubergine en Courgette voor 3 á 4 personen. Bij dit recept gebruik je de zelfgemaakte tomatensaus.

 

Ingrediënten

  •  3 aubergines(dit zijn de lasagnebladen)
  • 3 courgettes (dit zijn de lasagnebladen)
  • 400 gram spinazie
  • champignons
  • 250 gram ricotta
  • mozzarella
  • geraspte parmazaan
  • italiaanse kruiden
  • peper

 

Keukengerei

  •  Ovenschaal
  • Madonline of een kaasschaaf (werkt ook)
  • Grillpan
  • Koekepan

 Oven: op 200 graden

 

  1. Snij met de mandoline of kaasschaaf lange plakken van de aubergine. Doe de plakken in een vergiet met zout en laat een tijd staan. Ze verliezen zij hun vocht. Daarna afspoelen en afdrogen.
  2. Snij ook de courgette in lange plakken.
  3. Verhit de grillpan. 
  4. Grill nu de plakken van de aubergine en courgette. Leg ze daarna op een schaal. 
  5. Was de spinazie en sla droog. Wok even de spinazie met een peper en laat afkoelen. Als de spinazie is afgekoeld dan de ricotta er doormengen.
  6. Snij de champignons  en grill deze kort met italiaanse kruiden.
  7. Nu heb je alles om de lasagne te gaan bouwen.
  8. Je begint met een laag aubergine, kaas, champignos, spinazie en dan de courgette. kaas en dan start je weer met de aubergine tot alles op.
  9. Het lekkerste is als je laatste laag kaas is .
  10. Nu in de oven voor zo’n drie kwartier. Als de kaas goed gesmolten is, is het gerecht klaar. Check het na zo’n 35 minuten even, want het kan zijn dat de kaas te donker wordt…

 

Presenteren

Schep een mooi stuk uit de schaal en serveer er warme zelfgemaakte tomatensaus bij.

  • Je hoeft niet eigenlijk geen zout te gebruiken. De kaas is zout genoeg.
  • Ik gebruik veel kaas bijna na elke laag maar dat hoeft natuurlijk niet
  • Voor variatie: Eigenlijk kan je je koelkast opruimen met de meeste groente die nog in de groentenla liggen.

Liefs,

 

Willie

 

We zijn druk bezig met het inpakken van de orders van deze week! Morgen om 08:00 kun je weer bestellen. Deze bestelling wordt dan volgende week vrijdag geleverd!

We zijn druk bezig met het inpakken van de orders van deze week! Morgen om 08:00 kun je weer bestellen. Deze bestelling wordt dan volgende week vrijdag geleverd!
Verbergen
0