Pulled Goose per 200 gram

8.50

Heerlijke zelfgemaakte pulled goose, ambachtelijk en overheerlijk.

  • De lekkerste ambachtelijk gemaakte pulled goose.
  • per 200 gram
  • Gekoeld verzonden
Categorie:

Beschrijving

Voor de pulled goose gebruiken we de vleugels, bouten en borstdelen. Deze marineren we in een droge marinade 48 uur onder druk. Dat komt de smaak ten goede. De marinade bestaat onder andere uit: zeezout, peper, rozemarijn, tijm en knoflook. Het vlees wordt aangezet in ganzenvet om vervolgens 24 uur te stoven op lage temperatuur. Als het vlees super mals is en bijna van de botten valt draaien we het vuur uit en halen de bouten uit de pan. Wat overblijft in de pan zijn de vleugels en het overige vlees. Daar maken we pulled goose van.

Heerlijk op een hard bolletje met sla, pulled goose en wat fijn gesneden ui.

wijn suggestie: de palingroker gaat voor een stevig biertje.

0