Gerookte Zalm per moot ongeveer 150 gram

7.50

Ambachtelijk gerookte zalm, zelf gerookt en overheerlijk.

  • De lekkerste gerookte zalm.
  • +- 150 gram per moot zalm
  • Gekoeld verzonden

Beschrijving

Onze zalm halen we uit Noorwegen. De zalmmoten marineren we in een geheim kruidenmengsel bestaande uit onder andere, dille, mosterdzaad, nootmuskaat, tijm en lavas.

Wij roken onze zalm warm. Het vuur wordt opgestookt tot zo’n 50 tot 60 graden, zo warmt de zalm lekker op. Daarna gaat de klep dicht daar, komt de rooksmaak van. En bij de juiste kerntemperatuur is de zalm klaar. Wij roken op snippers van eikenhout, dat geeft het net een beetje meer elan.

Hoe de palingroker deze zalm het liefst eet? Zoals de Italianen met verse pasta, zalm met een flinke draai aan de pepermolen.
Buonisimo…

Wijntip: Roero Arneis van Salt & Zucchero.

Extra informatie

Gewicht

Zalm per 150 gram

0