Selecteer een pagina

Gerookte Paling per 500 gram

24.50

Ambachtelijk gerookte paling, zelf gerookt en overheerlijk.

  • De lekkerste paling, door de Friese Palingroker zelf gerookt
  • Verkoop per pond (500 gram)
  • Gekoeld verzonden
  • De gerookte paling wordt ingeseald en is daardoor langer houdbaar

Beschrijving

Gerookte paling is een typisch Nederlandse delicatesse. Maar helaas is paling ook een beschermde diersoort omdat de populatie al jarenlang afneemt. Onze paling halen wij uit Noord-Ierland waar vraag en aanbod gelijk zijn. Vervolgens worden ze thuis, in Koudum door de Friese palingroker gerookt. Et voilá, daar is de perfecte gerookte paling.

Pekelen, wassen, roken. Spelen met vuur!

Pekel, water, rook en vuur zijn de vier ingrediënten die de gerookte paling de perfecte smaak geven. Het hele procedé vanaf pekelen tot op je broodje of borrelplank duurt ongeveer drie uur afhankelijk van de dikte en grootte van de palingen. En dan, krijg je zoals het Parool het omschrijft de perfecte paling “vet maar niet te, zout maar niet te”.

Iets goed te maken? Neem een pondje paling mee; een delicatesse waar je blij van wordt!

 


Meer over paling

Paling wordt ook wel ‘aal’ genoemd en behoort tot de familie echte palingen. De paling is een soort trekvis. Iedereen kent de verhalen van de palingen in de Saragossazee die daar hun eieren leggen. Vervolgens worden die eieren meegenomen naar de Europese wateren. De paling is dus een trekvis.

Deze bruin tot grijsachtig gekleurde vis kan meer dan een meter lang worden! De paling heeft een karakteristieke lichaamsbouw, nauwelijks schubben en is makkelijk te onderscheiden van andere vissen. Niet alleen in Europa maar ook in Noord-Afrika kun je de paling vinden in zoete en brakke wateren. De paling leeft vooral in de modderige bodem en jaagt ’s nachts op kleine waterdiertjes, zoals kleine visjes en garnalen. Dat de paling een beschermde diersoort is, schreven we al. Toch wordt hij nog volop, als delicatesse, gegeten. Doordat wij onze palingen inkopen bij een duurzame kweker, helpen we mee de palingstand juist naar een hoger niveau te tillen.

Extra informatie

Gewicht

100 gram, 500 gram

We zijn druk bezig met het inpakken van de orders van deze week! Morgen om 08:00 kun je weer bestellen. Deze bestelling wordt dan volgende week vrijdag geleverd!

We zijn druk bezig met het inpakken van de orders van deze week! Morgen om 08:00 kun je weer bestellen. Deze bestelling wordt dan volgende week vrijdag geleverd!
Verbergen
0