Gerookte ganzenborst per borst

5.00

Ambachtelijk gerookte ganzenborst, zelf gerookt en overheerlijk.

  • De lekkerste gerookte ganzenborst.
  • Per stuk
  • Gekoeld verzonden
  • +- 150 gram

Beschrijving

De gerookte ganzenborst is een erkend Fries streekproduct van stichting De Marren.
Daar zijn we best trots op. Onze ganzenborsten verkrijgen hun smaak en textuur door ze eerst te pekelen, te wassen en vervolgens te kruiden. Met een eigen kruidenmengsel, geïnspireerd op het kruidenboek “Spice wise” van SVH-meesterkok Michel Hanssen. Eerst drogen dan garen met eikenhout tot de juiste kerntemperatuur en daarna roken. De crux is om het medium rare te stoken zodat het vlees mooi rood is. Dat maakt het verschil.

De ganzenborst is heerlijk voor bij je borrelplank, dun gesneden of als voorgerecht zoals carpaccio met romaine sla en afgetopt met een rozenchutney, of zomaar uit het vuistje.

Wijntip: Parigi-Nebiollo van Salt & Zucchero

0